Chokladmousse med hallon och lakrits

4 port
200 g mörk choklad,60% kakaohalt
3 dl vispgrädde
2 äggvitor
3 msk socker
1 dl färska hallon
10 lakritskarameller

Hacka chokladen och smält i vattenbad.Vispa äggvitor och socker till ett styvt skum.
Vispa grädden.Vänd ner den smälta chokladen i äggvitorna och fortsätt sen med grädden,
lite i taget. Låt moussen stå i kylen i minst30 minuter gärna längre.

Krossa lakritskaramellerna till fint strössel. Fördela moussen i glas och toppa med hallon och lakritströssel