Texmex paj med kyckling

Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 g margarin
3 msk kallt vatten

Fyllning
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 gul paprika
1½ pkt bacon
500g kycklingkött
3 msk smör
3 msk texmexkrydda

Äggstanning
4 ägg
3 dl matlagningsgrädde
4 dl riven ost
1 tsk salt
1-2 krm svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader
Finfördela margarinet i mjölet,tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg.
tryck ut degen i en pajform
Låt vila kallt i kyl ca 30 min
Förgrädda i ca 10 min

Fyllning
Hacka lök,vitlök och paprika.
Skär bacon i lagom stora bitar
Tärna kycklingköttet
Stek alla ingredienser,tillsätt texmex kryddan
Lägg allt i det förgräddade skalet

Vispa ihop ägg och grädde,tillsätt resten av ingredienserna
slå äggstanningen över fyllningen i pajskalet
Grädda tills äggstanningen stannat

Servera med en god sallad