Dumlekakor

20 st

200g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
10 st dumlegodisar
20 st nobless chokladplattor

Gör så här:

Rör smör och strösocker poröst. Tillsätt mjöl blandat med bakpulver. Rulla degen till 20 st bollar. Lägg dem i folieformar. Dela dumlegodisarna så att det blir 20 st, tryck ner ½ kola i varje kaka. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. När du tagit ut de från ugnen, lägg genast på en Nobless (chokladplatta) ovanpå kakorna. När Noblessen har smält ställ plåten en stund i kylen så att chokladen stelnar.

Nikkaluoktasoppa

4p

300 g vitkål
200 g purjolök
300 g nötfärs
2 msk smör
1 msk senap
1 lagerblad
1 krm vitpeppar
½ dl persilja
2 liter köttbuljong
1 msk kinesisk soja

Skölj,ansa och strimla vitkål och purjolök.
Bryn köttfärsen,låt grönsakerna fräsa med en stund.
Tillsätt senap,lagerblad och buljong.
Koka soppan i 15 min
Smaka av med soja och kryddor
Tillsätt hackad persilja.

Till servering ett gott bröd

Rulltårta Gateau Sara

Grundrecept rulltårta

3 ägg

1½ dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 msk strösocker

till gateau sara tillsätts 3 msk cacao i smeten

Sätt ugnen på 250 grader

Lägg bakplåtspapper på en plåt med höga kanter eller tillverka en låda av bakplåtspapper med raka hörn

Vispa ägg och socker luftigt

Blanda ner mjöl och bakpulver och ev cacao

Bred ut smeten i formen

Grädda i ca 5 min tills smeten stannat

Stjälp upp kakan på ett bakplåtspapper med strösocker

Bakplåtspapperet som varit i ugnen penslas med vatten för att det ska lossna lättare

Till Gateau Sara görs en Chokladkräm innan rulltårtan gräddas

200 g mörk choklad

3 dl creme fraiche

1 dl florsocker

Dekoration

spritsad chokladkräm

körsbär med skaft

Chokladkräm

Smält chokladen i vattenbad

Vispa i creme fraiche och florsocker

Låt svalna

Fördela hälften av choklad krämen på den avsvalnade rulltårtan

Rulla ihop

Skär ändarna raka

Dela rulltårtan 8-10 bitar och ställ på ett fat

Klicka eller spritsa på resten av chokladkrämen

Toppa med körsbär

Paltmuffins

ugn 200 grader
ca 12 stycken

600 g potatis
1½ msk kornmjöl
2 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm malen muskot
2 ägg
2+2 dl riven västerbottensost
smör
salt,svartpeppar

Till servering per person:
50 g kallrökt lax i skivor
1 msk creme fraiche
1 msk löjrom
1 msk finhackad rödlök
1 citronklyfta

Skala och riv potatisen.
Lägg i en bunke.
Blanda kornmjöl och vetemjöl med bakpulver,muskot,salt,peppar.
Rör ner äggen i potatisen.
Tillsätt mjölblandningen och 2 dl riven ost.Blanda väl.
Låt stå ca 10 min.
Smörj en muffinsplåt (för 12 muffins) med smör.
Fyll upp med smeten till 2/3 delar i varje form.
Strö över resten av den rivna osten.
Ställ in ugnen ca 20 min. tills muffinsen är gyllenbruna och blivit lite frasiga.
Servera med tillbehören.

Passar också utmärkt som tillbehör till kött.

Daller arsle(mums)

4,5 dl strösocker
0,75 dl florsocker
1 st äggvita
1,5 dl kallt vatten
1,5 msk gelatinpulver
1,5 dl kokhett vatten

Till garnering:
4 - 5 dl kokos
cacaopulver

Häll strö- och florsocker,äggvita,kallt vatten i en skål
rör ut gelatinpulvret med varmvatten blanda sen ner i skålen med resten av ingredienserna.
vispa i 30 min

Blanda garneringen,strö lite av den på botten av en form.
Häll över smeten och strö lite flingor ovanpå
Ställ kallt i kylskåp några timmar
Skär i rutor,doppa alla sidor i kokosblandning

Förvaras kallt och torrt.