50 g jäst
50 g flytande margarin eller rapsolja
2 stora morötter(ca 200g),finrivna
1 tsk salt
2 msk ljus el vit sirap
4 dl vetemjöl special
ca 8 dl fullkornsmjöl av dinkel
Värm mjölken till 37 grader,smula sönder jästen i en bunke och häll mjölken över.Rör tills jästen smält.
Arbeta till en smidig deg
Låt jäsa övertäckt i 30 min.
Arbeta degen lätt på bakbordet. Platta ut den på en långpanna(ca 30x40 cm)smord eller med bakplåtspapper.Skär i 24 rutor med en mjölad kniv. Nagga degen.
Jäs under bakduk i ca 30 min.Grädda i mitten av ugnen 15-20 min i 225 grader.
Ta upp brödet ur långpannan och låt svalna på galler utan bakduk.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar