Kycklingfajitas 4p

2 röda paprikor,delade o urkärnade
2 gröna paprikor,delade o urkärnade
2 msk olja
2 hackade gula lökar
3 krossade vitlöksklyftor
1 pepparfrukt,röd urkärnad o hackad
2-3 kycklingfiléer(250g)i tunna strimlor
100g champinjoner,delade
1 msk hackad koriander
limeskal,rivet,av ½ lime
2 msk limesaft
salt o peppar

Till servering
Tortillas
gräddfil
tomatsalsa
lime i klyftor

Ugnstemperatur 250 grader.Grilla paprikahalvorna med skinnsidan uppåt tills skalen börjar svartna. Låt svalna och drag av skalen .Strimla paprikan tunt. hetta upp olja i en stekpanna .Lägg i lök,vitlök och pepparfrukt och stek några minuter tills löken blivit mjuk.
Tillsätt kycklingstrimlorna och stek 4-5 min under omrörning. Blanda ner paprika,svamp,koriander,limeskal och saft och fortsätt steka 3-4 min.
smaka av med salt o peppar. Värm tortillas i ugnen enligt anvisning på förpackningen.
fördela kycklingblandningen på tortillas och vik ihop dem på mitten.servera med gräddfil,tomatsalsa och limeklyftor.