Halloumiost på grönsaksbädd

Port: 4

Ingredienser:

4 st tjocka skivor halloumiost
creme fraiche
persilja
2 msk olja
salt och peppar
1 liter blandade grönsaker som är goda att ugnsbaka (t.ex. potatis, morötter,lök, paprika, fänkål, rödbetor)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär alla grönsaker grovt. Krydda med salt och peppar, droppa över olja. Stek i nedre delen av ugnen i ca 30-45 minuter tills grönsakerna är spänstligt ätmjuka. Stek osten i olja i en stekpanna eller grilla den på grillen eller i ugnen. Servera med de ugnsbakade grönsakerna och en klick iskall creme fraiche. Dekorera med persilja.