Fläskfilé i ost- och senapssås

Port: 4

Ingredienser:
600 g fläskfilé
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2½ dl matlagningsgrädde
1 dl torrt vin
1 msk vetemjöl
2 msk konc. kalvfond
1 msk fransk senap
1 dl riven prästost

Gör så här:
Skär köttet i skivor, bryn med lök och vitlök. Vispa ihop alla ingridienser utom osten i en gryta. Lägg köttet i såsen, koka 3-5 minuter. Strö över osten och persiljan. Servera.