port 6
Ingredienser:
1 ½ kg kokt, kall potatis
20 ruccolablad
5 soltorkade tomater i olja
1 röd lök
1 dl olja
2 msk balsamvinäger
1 tsk dijonsenap
3 krm svartpeppar
1 tsk salt
50 g färsk parmesanost eller 100g fetaost
Gör så här:
Skär potatisen i bitar och lägg i en skål tilsammans med ruccolan. Skär tomaterna i strimlor, rödlöken i ringar och vänd ner. Blanda olja, balsamvinäger, senap, salt och peppar och häll över potatisen. Skär tunna skivor av parmesanosten med en potatisskalare eller hacka fetaosten, och tillsätt den.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar